中国人说：茶满欺人，有人说，酒满敬人，也人有说茶半杯才是心意，所以中国有一句话“中国人宁可一日无食，也不能一日无茶”，这句话也很适合新疆的草原民族--哈萨克族人民的生活。奶茶--在草原民族生活中扮演着十分重要的角色。

       新疆有13个主体民族，排名第一的是维吾尔族，排名第二的是哈萨克族。哈萨克族做为草原文化，不断迁徙的一个非常和善和质朴的民族，草原文化在中间充分体现。新疆的草原大部分都地处高寒地区，长年吃肉多、吃菜少，牧区居住分散，草原辽阔天高，一出门就是一整天，中间不易找到吃喝的饮食，他们每天打猎，狩猎，他们穿着皮衣、皮靴走进毡房，这一天消耗了所有的体力和精力，这时需要补能量，在草原上除了有山花烂漫、牧业星空，除了有牛羊成群、毡房点点，上天赐予这个民族最好的东西就是奶制品，我们在旅游界把这个食品成为“白食”。怎么样能让这些奶制品更好的吸收和营养呢，聪明的哈萨克族发现在，如果在奶酪制品加入一点点盐，再加入一点点我们中国人最喜欢的茶叶，把它们用小火加热，熬均之后，飘出一层淡淡的奶香皮，饿了一天、劳累了一天之后，来这样一碗奶茶，热乎乎下肚，喝得浑身冒汗，这一刻，对他们来说，是多么的惬意，感受生活的美好。奶茶来帮助消化、增加维生素。再则奶茶可冬驱寒、夏解暑。奶茶解渴还耐饿，更兼营养丰富，是哈萨克人的“可口可乐”。

      在新疆很多在地方可以品尝到正宗的奶茶，在乌鲁木齐附近的南山牧场，伊犁地区的那拉提空中草原。